CARBONARA PASTA OPSKRIFT

Til Carbonara pasta til to personer

Ingredienser:

• 200 gr guanciale
• 100 gr pecorino
• 4 æggeblommer
• peber (tilsmagning)
• 500 gr pasta

Trin for trin:

Med vores guanccale allerede skåret,

1. Kom to æggeblommer per person i en skål. bland æggeblommerne med revet pecorino og lidt peber og tilføj 40-50 gr vand i æggecremen
2. Pisk det godt sammen.
3. Varm en stegepande godt op og steg guanciale uden olie. Kog vandet til pastaen, og kog pastaen i ca 8 min, tilføj salt (alt efter smag).
4. mens pastaen koges, blander vi guanciale og æggemassen i stegepanden ved svag varme.
5. Tilføj derefter pastaen til guanciale-æggemassen.
6. Klar til anrette.

> Køb nu carbonara pasta kit!