CARBONARA PASTA RECEPY
Til Carbonara pasta til to personer
Ingredienser:
- 200 gr guanciale
- 100 gr pecorino
- 4 æggeblommer
- peber (tilsmagning)
- 500 gr pasta
Trin for trin:
Med vores guanccale allerede skåret,
- Kom to æggeblommer per person i en skål. bland æggeblommerne med revet pecorino og lidt peber og tilføj 40-50 gr vand i æggecremen
- Pisk det godt sammen.
- Varm en stegepande godt op og steg guanciale uden olie. Kog vandet til pastaen, og kog pastaen i ca 8 min, tilføj salt (alt efter smag).
- mens pastaen koges, blander vi guanciale og æggemassen i stegepanden ved svag varme.
- Tilføj derefter pastaen til guanciale-æggemassen.
- Klar til anrette.