"Senatore Cappelli" er en gammel og sen variation af hvede, der aldrig blev udsat for genetiske ændringer, der blev genopdaget og forbedret af Senatore Cappelli i begyndelsen af det 20. århundrede for sin store tilpasningsevne, rust og den fremragende kvalitet af den semulje opnået.
Det er et meget højt korn (150/160 cm) og konkurrerer ikke med andre ukrudt.
Det dyrkes i solen i den apuliske mur.
Informationer:
- Monograno Felicetti - Mezze Maniche
- Da agricoltura biologica
- 500 g
> Se Carbonara Pasta opskrift
